Vuoi decorare le tue torte? Prova con il cioccolato Plastico
Inviato da meggie il 22 febbraio, 2012 - 16:16
Chi non ha mai desiderato creare e decorare la propria torta fatta in casa? Oltre alla pasta di zucchero si può utilizzare il cioccolato plastico.
Ingredienti:
100 grammi di cioccolato fondente
Sciroppo di zucchero g 15
1 cucchiaio scarso di glucosio (30 gr.)
Zucchero a velo (100 gr. circa)
Preparazione sciroppo di Zucchero:
Preparare lo sciroppo di zucchero mettendo sul fuoco, in una piccola casseruola, 22 grammi di acqua e 30 di zucchero; quando arriva a bollore si spegne, si lascia raffreddare e se ne prelevano i 15 grammi necessari per l' esecuzione della ricetta.
Preparazione:
Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria o microonde o bimby, come volete, inserire lo sciroppo di glucosio e il glucosio girare bene, rovesciare il composto su un piano dove poterlo manipolare (es. piano di granito) spatolare e unire un po' alla volta lo zuchero a velo quando inizia a prendere consistenza cominciare lavorarlo con le mani, diventera' morbido come il pongo.
Avolgere il panetto con la pellicola e lasciarlo riposare una giornata.
Quando decidete di utilizzare il cioccolato plastico levatelo dal frigo un po' prima.
